Borde baka men orkar inte

Bild; allt om mat

Saftiga lussebullar
Ingredienser

32 lussebullar

1 paket	jäst, för söta degar (50 g)
150 g	smör
5 dl	mjölk, gärna röd (3%)
1 burk	kesella naturell, (250 g, 10%)
0,5 tsk	salt
2 dl	socker
3 paket	saffran, (1-1,5g)
1 st	ägg
17 dl	vetemjöl special
Pensling och garnering
1 st	ägg
1 dl	russin

Det här receptet ger riktigt saftiga och goda lussebullar. En något sötare smak får man om man byter ut Kesella naturell mot Kesella vanlij, eller lägger till en tesked vaniljsocker. Gillar man lite kraftigare saffransmak går det bra att öka till 3 paket saffran (1,5 g).

Gör så här

1. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm till ca 37 grader.

2. Tillsätt saffran och kesella i degvätskan. och häll den sedan över jäst

3. Smula ner jästen i en degbunke. Häll i degvätskan och rör tills jästen löst sig.

4. Tillsätt salt, socker och ägg. Rör tills allt blandats.

5. Häll i ca 15 dl av mjölet och arbeta till en smidig deg. Tillsätt försiktigt resten av mjölet, lite i taget och arbeta degen tills den är smidig.
Var försiktig så att du inte tar i för mycket mjöl, då kan bullarna bli lite torra. Degen ska släppa från bunkens kanter, men fortfarande kännas lite, lite kladdig.

6. Låt saffransdegen jäsa under bakduk till ungefär dubbel storlek i ca 45-50 minuter.

7. Knåda degen på lätt mjölat bakbord. Dela den i ca 32 delar och rulla varje del till avlånga rullar. Forma dem sedan till lussebullar genom att snurra ändarna mot mitten.

8. Lägg bullarna på ugnsplåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.

9. Pensla dem med ägg och garnera med russin. Grädda dem i 250 grader mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Låt svalna på galler.

Receptet kommer från; http://www.alltommat.se/recept?recipeid=8991

Sista veckan innan jul och jag har absolut inga julkänslor. Kan bero på det extremt tråkiga väder vi har har nere i skåneland. Ingen snö, inga minus bara grått och trist med plusgrader. Vet inte det krävs nog lite snö för att jag ska få fram mina julkänslor. Har inte bakat, inte pysslat inte gjort någonting som jag brukar göra. Fasen vad tråkigt! Borde kanske styra upp detta under helgen för att försöka locka fram den lilla julkänslan. Vet att den finns där någonstans men den har bara inte lyckats hitta fram till mig - än. Önska mig lycka till:-)