Shit vad tiden går fort! Snacka om att det är stor skillnad nu när man jobbar jämfört med när man gick i skolan och gick hemma och drog mestadels av tiden. Kan dock känna att jag saknar den tiden men inte när lönebeskedet kommer då vill jag bara jobba :-)
Det ska i alla fall bli grymt skönt med helg nu även fast jag är uppbokad hela tiden. Imorgon är det kvartalsutbildning i Malmö dax för det nya Body Combat passet, jippi! Sedan är det bråttom, bråttom, bråttom jag ska nämligen jobba på Gallerix efteråt så det gäller att vara snabb. Vilket jag är, jag är som en liten vessla, hahaha. Ska bli helt underbart att få det nya passet jag är nämligen väldigt trött på det som jag har nu därför ska jag verkligen göra mitt bästa för att sätta passet tills på torsdag. Vet att jag kan ha tagit mig vatten över huvudet men jag vill verkligen så jag kommer nog att fixa det.
Nä nu är det dax att slappa framför TV:n innan jag ska fixa iordning allt inför morgondagen.
Ha det!
fredag, november 30, 2007
onsdag, november 28, 2007
Jag är......
TOK FÖRÄLSKAD!!!!
Japp det är jag. Jag är verkligen superduper förälskad i min underbara sambo. Vill att hela världen ska få veta vilken underbar sambo jag har. Han är verkligen helt perfekt tror inte att det finns någon som är så himla underbar som han. Han är min bästa vän, han är det bästa i mitt liv :-)
tisdag, november 27, 2007
Pepparkaksmufins!
Hittade ytterligare ett nytt recept som jag tänkte prova nu inför 1:a advent.
15-20 muffins
2 1/2 dl siktad dinkelmjöl
2 tsk bikarbonat
1 dl mald mandel
1 påse pepparkakskrydda
3 dl mild lättyoghurt honung/melonsmak
ev 1/2 dl flytande honung
2 ägg
Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Blanda mjöl, bikarbonat, mald mandel och pepparkakskrydda väl i en bunke med en gaffel. Blanda ner yoghurt och ägg till en jämn och bra blandad smet. Vill du ha sötare muffins tillsätt även honungen. Fyll muffinsformar och sätt in i ugnen, grädda 15-20 minuter. Låt svalna på galler. Går utmärkt att frysa.
Låter inte detta väldigt smarrigt!
torsdag, november 22, 2007
Mumsiga recept -
bara att sätta fart. Hittade världens bästa sida med en massa härliga och smarriga recept!
Halv ciabatta med vitlök, tomat, basilika & kalkon
1 halva ciabattabröd med oliv eller tomat
4 skivor, tunnskivat påläggs-kalkon/hamburgerkött
2 dl finstrimlad salladskål
1 skivad tomat
1/2 skivad avokado
1/4-dels rödlök i ringar
1 msk philadelphiaost med vitlök & örter, light
grovmalen svartpeppar
färska basilikablad
Två sätt;
1. Lägg brödet i botten och bred osten på. Varva alla grönsaker och kalkon/hamburgerkött på. Krydda över med grovmalen svartpeppar.
2. Lägg salladen med övriga grönsaker i en hög på tallriken varvad med kalkon/hamburgerkött och kryddad med svartpeppar. Servera brödet med vitlöksphiladelphia till, lutat över alltihop.
Lättare saffransbullar
Underbart saftiga och goda lussebullar fast bra mycket nyttigare än traditionella. Man kan inte ens ana att degen skulle vara "nyttigare". Det här receptet innehåller 1/2 dl krossat linfrö samt 1/2 dl hackad mandel. Vill man kan man välja 1 dl av bara hackad mandel istället och vice versa.
Ca 20 st
50 g jäst
2 1/2 dl minimjölk
100 g kesella lätt 1% fetthalt
1/2 dl flytande honung
1/2 dl ljus sirap
7-9 dl vetemjöl
1/2 dl krossat linfrö
1/2 dl hackad mandel
1 g saffran
1 tsk kardemumma
1 tsk salt
Pensling
1 ägg
russin
Börja med att;
sätta ugnen på 250 grader. Smula ner jästen i en bunke. Värm upp mjölken i en kastrull på låg värme till ca 37 grader, fingervarmt. Blanda sedan den ljumma mjölken med kesellan. Häll blandningen över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt honung, sirap, saffran, kardemumma och salt och rör. Häll i linfrön, mandel och mjölet lite i taget. Arbeta degen tills den känns smidig och släpper kanterna. Jäs degen under bakduk ca 30 minuter. Tag upp degen och knåda den smidig på mjölat bakbord. Rulla degen med lätt fuktade handflator till små runda bullar. Lägg dem i fem rader, fyra stycken i varje rad i en med olja smord långpanna, 30x40 cm. Jäs alla bullarna under bakduk på spisen i ca 40 minuter. Pensla med uppvispat ägg, tryck i ett russin och grädda i mitten av ugnen i ca 6 -8 minuter. När bullarna är klara sitter de i hop lite som i en kaka i plåten. Låt dem svalna orörda på plåten innan du lossar dem försiktigt och lägger över dem på galler.
Saffransskorpor
Jag har använt en silikonformsplatta med små rundlar i. Har du inte tillgång till en sådan går det lika bra att skära skorpor i önskad storlek.
Små goda skorpor smaksatta med saffran eller pepparkakskrydda. Om du vill att skorporna ska bli riktigt knapriga låter du dem ligga framme på en tallrik och torka ett par dygn.
50 g rapsolja
1 dl flytande honung
1 äggula
½ dl minimjölk
1,5 dl dinkelmjöl
1/2 dl vetemjöl
1 msk hackade hasselnötter
1 g saffran/ 1 påse pepparkakskrydda (finns färdiga påsar i kryddhyllan)
½ tsk bakpulver
½ tsk hjorthornsalt
Rör ihop fett och honung med elvisp. Tillsätt äggulan och mjölken. Blanda mjölet med hackade nötter, krydda, bakpulver och hjorthornsalt och rör ner allt i smeten. Arbeta ihop till en deg. Tryck med fingrarna ut degen till en platta på en bakplåtspapperklädd plåt ca 10x15 cm.Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 10-12 minuter. Låt kakan kallna på galler innan du skär i den. Skär sedan i små stänger eller fyrkanter.
Ugnstekt lax med kål & morotsomelett
2 portioner
2 laxfiléer
2 msk finhackad dill
2 dl grovt riven morot
1 gul lök, finhackad
2 dl riven potatis
1 dl strimlad savoykål
2 ägg
1/2-1 dl minimjölk
mineralsalt och peppar
2 msk olivolja
Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen i 200 grader i ca 15 minuter. Riv morot, finhacka lök, riv potatis och strimla savoykål. Blanda riv och hack med ägg, mjölk, salt och peppar. Häll oljan i en medelvarm panna. Häll i blandningen och låt steka på medelvärme tills smeten stannat ordentligt. Dela den i fyra tårtbitar med hjälp av stekspaden. Vänd varje bit försiktigt och stek även på andra sidan. Servera laxfiléerna med lite dill och två bitar omelett var.
Vit vaniljglögg
Här är min favorit med doft av tranbär, kanel och vanilj. De klassiska recepten bidrar med alldeles för mycket socker. När vi ersätter en stor mängd socker med mindre honung får glöggen en mindre söt smak och därmed en lite annorlunda smak mot vad vi är vana vid.
1 flaska vitt vin ( Alkoholfritt går bra)
2 kanelstänger
8 kryddnejlikor
1 liten bit ingefära
1 tsk krossade kardemummakärnor
1/2 pomeransskal
1/2-1 dl honung+ 1/2 dl färskpressad apelsinsaft
2x vaniljstång
Mandel
torkade tranbär
Värm vinet, kryddorna och en bit skalad ingefära försiktigt i en gryta. Koka ej. Rör i pressad apelsinsaft och honungen tills den löst sig, lite i taget och smaka av för att känna när du tycker att det räcker. Skär upp bägge vaniljstängerna med en liten vass kniv på längden och lägg dem i grytan. Häll upp glöggen i en karaff och låt stå i kyl över natten, gärna flera dygn, så att alla ingredienser får ligga i vinet och dra. Värm upp igen, sila och tillsätt bär om så önskas. Servera med tranbär och skållad mandel.
Halv ciabatta med vitlök, tomat, basilika & kalkon
1 halva ciabattabröd med oliv eller tomat
4 skivor, tunnskivat påläggs-kalkon/hamburgerkött
2 dl finstrimlad salladskål
1 skivad tomat
1/2 skivad avokado
1/4-dels rödlök i ringar
1 msk philadelphiaost med vitlök & örter, light
grovmalen svartpeppar
färska basilikablad
Två sätt;
1. Lägg brödet i botten och bred osten på. Varva alla grönsaker och kalkon/hamburgerkött på. Krydda över med grovmalen svartpeppar.
2. Lägg salladen med övriga grönsaker i en hög på tallriken varvad med kalkon/hamburgerkött och kryddad med svartpeppar. Servera brödet med vitlöksphiladelphia till, lutat över alltihop.
Lättare saffransbullar
Underbart saftiga och goda lussebullar fast bra mycket nyttigare än traditionella. Man kan inte ens ana att degen skulle vara "nyttigare". Det här receptet innehåller 1/2 dl krossat linfrö samt 1/2 dl hackad mandel. Vill man kan man välja 1 dl av bara hackad mandel istället och vice versa.
Ca 20 st
50 g jäst
2 1/2 dl minimjölk
100 g kesella lätt 1% fetthalt
1/2 dl flytande honung
1/2 dl ljus sirap
7-9 dl vetemjöl
1/2 dl krossat linfrö
1/2 dl hackad mandel
1 g saffran
1 tsk kardemumma
1 tsk salt
Pensling
1 ägg
russin
Börja med att;
sätta ugnen på 250 grader. Smula ner jästen i en bunke. Värm upp mjölken i en kastrull på låg värme till ca 37 grader, fingervarmt. Blanda sedan den ljumma mjölken med kesellan. Häll blandningen över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt honung, sirap, saffran, kardemumma och salt och rör. Häll i linfrön, mandel och mjölet lite i taget. Arbeta degen tills den känns smidig och släpper kanterna. Jäs degen under bakduk ca 30 minuter. Tag upp degen och knåda den smidig på mjölat bakbord. Rulla degen med lätt fuktade handflator till små runda bullar. Lägg dem i fem rader, fyra stycken i varje rad i en med olja smord långpanna, 30x40 cm. Jäs alla bullarna under bakduk på spisen i ca 40 minuter. Pensla med uppvispat ägg, tryck i ett russin och grädda i mitten av ugnen i ca 6 -8 minuter. När bullarna är klara sitter de i hop lite som i en kaka i plåten. Låt dem svalna orörda på plåten innan du lossar dem försiktigt och lägger över dem på galler.
Saffransskorpor
Jag har använt en silikonformsplatta med små rundlar i. Har du inte tillgång till en sådan går det lika bra att skära skorpor i önskad storlek.
Små goda skorpor smaksatta med saffran eller pepparkakskrydda. Om du vill att skorporna ska bli riktigt knapriga låter du dem ligga framme på en tallrik och torka ett par dygn.
50 g rapsolja
1 dl flytande honung
1 äggula
½ dl minimjölk
1,5 dl dinkelmjöl
1/2 dl vetemjöl
1 msk hackade hasselnötter
1 g saffran/ 1 påse pepparkakskrydda (finns färdiga påsar i kryddhyllan)
½ tsk bakpulver
½ tsk hjorthornsalt
Rör ihop fett och honung med elvisp. Tillsätt äggulan och mjölken. Blanda mjölet med hackade nötter, krydda, bakpulver och hjorthornsalt och rör ner allt i smeten. Arbeta ihop till en deg. Tryck med fingrarna ut degen till en platta på en bakplåtspapperklädd plåt ca 10x15 cm.Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 10-12 minuter. Låt kakan kallna på galler innan du skär i den. Skär sedan i små stänger eller fyrkanter.
Ugnstekt lax med kål & morotsomelett
2 portioner
2 laxfiléer
2 msk finhackad dill
2 dl grovt riven morot
1 gul lök, finhackad
2 dl riven potatis
1 dl strimlad savoykål
2 ägg
1/2-1 dl minimjölk
mineralsalt och peppar
2 msk olivolja
Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen i 200 grader i ca 15 minuter. Riv morot, finhacka lök, riv potatis och strimla savoykål. Blanda riv och hack med ägg, mjölk, salt och peppar. Häll oljan i en medelvarm panna. Häll i blandningen och låt steka på medelvärme tills smeten stannat ordentligt. Dela den i fyra tårtbitar med hjälp av stekspaden. Vänd varje bit försiktigt och stek även på andra sidan. Servera laxfiléerna med lite dill och två bitar omelett var.
Vit vaniljglögg
Här är min favorit med doft av tranbär, kanel och vanilj. De klassiska recepten bidrar med alldeles för mycket socker. När vi ersätter en stor mängd socker med mindre honung får glöggen en mindre söt smak och därmed en lite annorlunda smak mot vad vi är vana vid.
1 flaska vitt vin ( Alkoholfritt går bra)
2 kanelstänger
8 kryddnejlikor
1 liten bit ingefära
1 tsk krossade kardemummakärnor
1/2 pomeransskal
1/2-1 dl honung+ 1/2 dl färskpressad apelsinsaft
2x vaniljstång
Mandel
torkade tranbär
Värm vinet, kryddorna och en bit skalad ingefära försiktigt i en gryta. Koka ej. Rör i pressad apelsinsaft och honungen tills den löst sig, lite i taget och smaka av för att känna när du tycker att det räcker. Skär upp bägge vaniljstängerna med en liten vass kniv på längden och lägg dem i grytan. Häll upp glöggen i en karaff och låt stå i kyl över natten, gärna flera dygn, så att alla ingredienser får ligga i vinet och dra. Värm upp igen, sila och tillsätt bär om så önskas. Servera med tranbär och skållad mandel.
söndag, november 18, 2007
Svärmor på besök!
Haft besök under helgen av min sambos mamma, har varit mycket trevligt. Tyvärr så har jag inte varit riktigt på humör har haft fruktansvärda magsmärtor, tror det brukar kallas för mensvärk:-( Har aldrig haft sådana här problem innan har alltid klarat mig oerhört bra men så krånglade mina p-piller så min mens försvann ett par månader så jag antar att det är därför som jag nu fick en grym mensvärk. När jag inte hade min mens tycket jag det var helt underbart samtidigt som jag var lite nervös över vad det var som gjorde att den bara försvann men nu när jag har fått tillbaka den igen så känner jag att den lika gärna kan försvinna igen, ett tag i alla fall ;-)
Hyrde filmen Jakten på lycka med Will Smith (Chris Gardner), inspirerad av en sann historia. Filmen handlar om den otursföljde Chris Gardner och hur han och hans familj kämpar för att överleva vardagen. Helt okej film om man inte har någon annan film tycker jag att man kan hyra denna.
Ha det!
onsdag, november 14, 2007
Grymt roligt pass:-)
ÄNTLIGEN kunde jag gå på ett Boxpass! Har inte varit där på väääldigt länge men nu kände jag mig tillräckligt fräsch i benen så då var det dax. Måste erkänna att det var lite kämpigt att ta sig dit, hade stängningen i butiken så det är lite att pyssla med innan man kan komma därifrån, men väl där upptäckte jag hur mycket jag har saknat detta underbara pass. Hade världens energi visste knappt inte vart jag skulle göra av den :-) helt underbart. Som om inte detta var tillräckligt fick jag en ny "boxpartner" då den som jag brukar köra med var upptagen, YES som jag har väntat på detta. Min nya "partner" var så mycket bättre! Han kunde peppa en på ett helt annat sätt och lockade verkligen fram det lilla sista ur mig. Det är precis så det ska vara.
Nä nu är det dax att bege sig till jobbet!
Ha det!
söndag, november 11, 2007
Det var inte igår!
Shit va dålig jag har blivit på att uppdatera min blogg men jag har inte längre tid nu sen jag fick jobbet på Gallerix. Förut när jag inte jobbade hade jag verkligen all tid i världen till att uppdatera min blogg men så är det inte längre utan nu är det andra bullar som gäller. Måste ju i alla fall erkänna att det verkligen är super skönt att ha ett jobb att gå till. Dagarna flyter på ett helt annat sätt än vad de gjorde förut, då spenderade jag mestadels av min tid hemma i soffan framför Tv:n för att försöka fördriva tiden. Inte direkt underhållande man blir rätt less på det efter ett tag. Jobbet på Gallerix är väl inte direkt mitt drömjobb men det får dagarna att gå betydligt fortare och det är jag tacksam över.
Mina ben har även de blivit betydligt bättre!!!!:-) Jag har återfått min styrka, min balans och min känsel, jippi. Men tyvärr så känns det fortfarande lite konstigt på smalbenen men det kan jag lära mig att leva med om det nu inte går bort. Jag berättade ju att jag var inne och gjorde ett ryggmärgsprov, i fredags ringde min läkare och berättade att hon hade fått provresultaten och de visade att jag hade fått Borelia dock ingen hög halt men ändå så jag har fått en riktigt dundermedicin som jag ska äta nu i 14 dagar. Det värsta är det att läkarna hela tiden har frågat mig om jag har blivit biten av en fästing och jag har hela tiden sagt; "Nej det har jag inte" men tydligen så måste jag ju ha blivit det men jag kan bara inte förstå när. Tycker att jag borde ha märkt om jag hade fått en fästing på mig. Men tydligen så behöver man inte det, det är ju jag ett levande bevis för.
Här i Lund börjar vintern nu verkligen att komma. Igår snöade det! Japp du läste rätt det SNÖADE!!! Inte mycket men ändå det var så att det bli lite vitt på hustaken. Blev en aning överraskad när jag tittade ut genom fönstret för att se om gårdagens storm hade lugnat sig och istället ser att det snöar. Lite kallt, men annars är det helt underbart väder med strålande solsken.
Imorse när jag tittade ut genom fönstret så var det vitt igen men den här gången hade det inte snöat utan nu har det varit så kallt under natten att det hade blivit frost, usch. En del av mig gillar vintern den är lite mysig på sitt sätt men bara om det blir riktigt kallt så att snön får ligga kvar för annars kan det allt kvitta. Vem vill ha regn och slask? Inte jag i alla fall! Så idag blir det nog till att byta ut sommardäcken mot de nya vinterdäcken.
Ha det bra!
Mina ben har även de blivit betydligt bättre!!!!:-) Jag har återfått min styrka, min balans och min känsel, jippi. Men tyvärr så känns det fortfarande lite konstigt på smalbenen men det kan jag lära mig att leva med om det nu inte går bort. Jag berättade ju att jag var inne och gjorde ett ryggmärgsprov, i fredags ringde min läkare och berättade att hon hade fått provresultaten och de visade att jag hade fått Borelia dock ingen hög halt men ändå så jag har fått en riktigt dundermedicin som jag ska äta nu i 14 dagar. Det värsta är det att läkarna hela tiden har frågat mig om jag har blivit biten av en fästing och jag har hela tiden sagt; "Nej det har jag inte" men tydligen så måste jag ju ha blivit det men jag kan bara inte förstå när. Tycker att jag borde ha märkt om jag hade fått en fästing på mig. Men tydligen så behöver man inte det, det är ju jag ett levande bevis för.
Här i Lund börjar vintern nu verkligen att komma. Igår snöade det! Japp du läste rätt det SNÖADE!!! Inte mycket men ändå det var så att det bli lite vitt på hustaken. Blev en aning överraskad när jag tittade ut genom fönstret för att se om gårdagens storm hade lugnat sig och istället ser att det snöar. Lite kallt, men annars är det helt underbart väder med strålande solsken.
Imorse när jag tittade ut genom fönstret så var det vitt igen men den här gången hade det inte snöat utan nu har det varit så kallt under natten att det hade blivit frost, usch. En del av mig gillar vintern den är lite mysig på sitt sätt men bara om det blir riktigt kallt så att snön får ligga kvar för annars kan det allt kvitta. Vem vill ha regn och slask? Inte jag i alla fall! Så idag blir det nog till att byta ut sommardäcken mot de nya vinterdäcken.
Ha det bra!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)