Jag har inte gått i ide.....

men man skulle kunna tro det. Jag har bara haft väldigt mycket att göra på jobbet nu inför julen så jag har varken haft tid eller orka att blogga. Men nu under julen så åker vi hem under julen så jag ska bara ta det lugnt och inte göra många knop. Ska bli skönt att få komma hem och fira julen precis så som man ska med snö. Japp vi har snö här dock inte mycket men ändå vi har lite vitt här och där.

Innan vi drog iväg hemåt firade jag och min älskling jul då vi kommer att fira hos våra respektive familjer. Hur mysigt som helst det var fortfarande mörkt ute när vi gick upp så vi tände lite ljus och kokade tomtegröt och åt julvört med julskinka, mumsigt värre. Fick helt underbara julklappar fick en hel skiddress från Everest. Gissa om jag blev glad för jag behövde verkligen ett riktigt bra. Hur kul som helst nu kommer jag att vara supersnygg i backen :-) Älskade färgerna på kläderna, brunt och turkost/blått. Jag är helt överlycklig över min julklapp tror inte att jag kunde ha fått en bättre :-) Tack så mycket älskling.

Dax att slappa framför tv:n!

Ha det!

Redan 2:a Advent

Shit vad tiden går fort, redan 2:a advent, snart är det jul:-) Vet dock inte om jag tycker att det är så underbart att det snart är jul. Jag har nämligen inte köpt några julklappar, jag vet vad jag ska ha men jag har bara inte lyckats att hitta dem så jävla jobbigt men skam den som ger sig.

Fick ett infall idag att baka lussekatter. Jag har nämligen inte stoppat i mig någon lussekatt i år och ingen pepparkaka för den delen heller så just nu sitter jag och funderar på om jag ska ta en nybakad lussekatt och en pepparkaka ikväll hm det är en svår fråga. Vad ska man göra?

Nä dax att ta hand om lussekatterna :-)

Ha det!

Så var det fredag igen!

Shit vad tiden går fort! Snacka om att det är stor skillnad nu när man jobbar jämfört med när man gick i skolan och gick hemma och drog mestadels av tiden. Kan dock känna att jag saknar den tiden men inte när lönebeskedet kommer då vill jag bara jobba :-)

Det ska i alla fall bli grymt skönt med helg nu även fast jag är uppbokad hela tiden. Imorgon är det kvartalsutbildning i Malmö dax för det nya Body Combat passet, jippi! Sedan är det bråttom, bråttom, bråttom jag ska nämligen jobba på Gallerix efteråt så det gäller att vara snabb. Vilket jag är, jag är som en liten vessla, hahaha. Ska bli helt underbart att få det nya passet jag är nämligen väldigt trött på det som jag har nu därför ska jag verkligen göra mitt bästa för att sätta passet tills på torsdag. Vet att jag kan ha tagit mig vatten över huvudet men jag vill verkligen så jag kommer nog att fixa det.

Nä nu är det dax att slappa framför TV:n innan jag ska fixa iordning allt inför morgondagen.

Ha det!

Jag är......

TOK FÖRÄLSKAD!!!!

Japp det är jag. Jag är verkligen superduper förälskad i min underbara sambo. Vill att hela världen ska få veta vilken underbar sambo jag har. Han är verkligen helt perfekt tror inte att det finns någon som är så himla underbar som han. Han är min bästa vän, han är det bästa i mitt liv :-)

Pepparkaksmufins!

Hittade ytterligare ett nytt recept som jag tänkte prova nu inför 1:a advent.



















15-20 muffins

2 1/2 dl siktad dinkelmjöl
2 tsk bikarbonat
1 dl mald mandel
1 påse pepparkakskrydda
3 dl mild lättyoghurt honung/melonsmak
ev 1/2 dl flytande honung
2 ägg

Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Blanda mjöl, bikarbonat, mald mandel och pepparkakskrydda väl i en bunke med en gaffel. Blanda ner yoghurt och ägg till en jämn och bra blandad smet. Vill du ha sötare muffins tillsätt även honungen. Fyll muffinsformar och sätt in i ugnen, grädda 15-20 minuter. Låt svalna på galler. Går utmärkt att frysa.

Låter inte detta väldigt smarrigt!

Mumsiga recept -

bara att sätta fart. Hittade världens bästa sida med en massa härliga och smarriga recept!

Halv ciabatta med vitlök, tomat, basilika & kalkon












1 halva ciabattabröd med oliv eller tomat
4 skivor, tunnskivat påläggs-kalkon/hamburgerkött
2 dl finstrimlad salladskål
1 skivad tomat
1/2 skivad avokado
1/4-dels rödlök i ringar
1 msk philadelphiaost med vitlök & örter, light
grovmalen svartpeppar
färska basilikablad

Två sätt;
1. Lägg brödet i botten och bred osten på. Varva alla grönsaker och kalkon/hamburgerkött på. Krydda över med grovmalen svartpeppar.
2. Lägg salladen med övriga grönsaker i en hög på tallriken varvad med kalkon/hamburgerkött och kryddad med svartpeppar. Servera brödet med vitlöksphiladelphia till, lutat över alltihop.


Lättare saffransbullar












Underbart saftiga och goda lussebullar fast bra mycket nyttigare än traditionella. Man kan inte ens ana att degen skulle vara "nyttigare". Det här receptet innehåller 1/2 dl krossat linfrö samt 1/2 dl hackad mandel. Vill man kan man välja 1 dl av bara hackad mandel istället och vice versa.

Ca 20 st
50 g jäst
2 1/2 dl minimjölk
100 g kesella lätt 1% fetthalt
1/2 dl flytande honung
1/2 dl ljus sirap
7-9 dl vetemjöl
1/2 dl krossat linfrö
1/2 dl hackad mandel
1 g saffran
1 tsk kardemumma
1 tsk salt

Pensling
1 ägg
russin

Börja med att;
sätta ugnen på 250 grader. Smula ner jästen i en bunke. Värm upp mjölken i en kastrull på låg värme till ca 37 grader, fingervarmt. Blanda sedan den ljumma mjölken med kesellan. Häll blandningen över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt honung, sirap, saffran, kardemumma och salt och rör. Häll i linfrön, mandel och mjölet lite i taget. Arbeta degen tills den känns smidig och släpper kanterna. Jäs degen under bakduk ca 30 minuter. Tag upp degen och knåda den smidig på mjölat bakbord. Rulla degen med lätt fuktade handflator till små runda bullar. Lägg dem i fem rader, fyra stycken i varje rad i en med olja smord långpanna, 30x40 cm. Jäs alla bullarna under bakduk på spisen i ca 40 minuter. Pensla med uppvispat ägg, tryck i ett russin och grädda i mitten av ugnen i ca 6 -8 minuter. När bullarna är klara sitter de i hop lite som i en kaka i plåten. Låt dem svalna orörda på plåten innan du lossar dem försiktigt och lägger över dem på galler.

Saffransskorpor













Jag har använt en silikonformsplatta med små rundlar i. Har du inte tillgång till en sådan går det lika bra att skära skorpor i önskad storlek.
Små goda skorpor smaksatta med saffran eller pepparkakskrydda. Om du vill att skorporna ska bli riktigt knapriga låter du dem ligga framme på en tallrik och torka ett par dygn.

50 g rapsolja
1 dl flytande honung
1 äggula
½ dl minimjölk
1,5 dl dinkelmjöl
1/2 dl vetemjöl
1 msk hackade hasselnötter
1 g saffran/ 1 påse pepparkakskrydda (finns färdiga påsar i kryddhyllan)
½ tsk bakpulver
½ tsk hjorthornsalt

Rör ihop fett och honung med elvisp. Tillsätt äggulan och mjölken. Blanda mjölet med hackade nötter, krydda, bakpulver och hjorthornsalt och rör ner allt i smeten. Arbeta ihop till en deg. Tryck med fingrarna ut degen till en platta på en bakplåtspapperklädd plåt ca 10x15 cm.Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 10-12 minuter. Låt kakan kallna på galler innan du skär i den. Skär sedan i små stänger eller fyrkanter.


Ugnstekt lax med kål & morotsomelett














2 portioner
2 laxfiléer
2 msk finhackad dill
2 dl grovt riven morot
1 gul lök, finhackad
2 dl riven potatis
1 dl strimlad savoykål
2 ägg
1/2-1 dl minimjölk
mineralsalt och peppar
2 msk olivolja

Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen i 200 grader i ca 15 minuter. Riv morot, finhacka lök, riv potatis och strimla savoykål. Blanda riv och hack med ägg, mjölk, salt och peppar. Häll oljan i en medelvarm panna. Häll i blandningen och låt steka på medelvärme tills smeten stannat ordentligt. Dela den i fyra tårtbitar med hjälp av stekspaden. Vänd varje bit försiktigt och stek även på andra sidan. Servera laxfiléerna med lite dill och två bitar omelett var.

Vit vaniljglögg













Här är min favorit med doft av tranbär, kanel och vanilj. De klassiska recepten bidrar med alldeles för mycket socker. När vi ersätter en stor mängd socker med mindre honung får glöggen en mindre söt smak och därmed en lite annorlunda smak mot vad vi är vana vid.

1 flaska vitt vin ( Alkoholfritt går bra)
2 kanelstänger
8 kryddnejlikor
1 liten bit ingefära
1 tsk krossade kardemummakärnor
1/2 pomeransskal
1/2-1 dl honung+ 1/2 dl färskpressad apelsinsaft
2x vaniljstång
Mandel
torkade tranbär

Värm vinet, kryddorna och en bit skalad ingefära försiktigt i en gryta. Koka ej. Rör i pressad apelsinsaft och honungen tills den löst sig, lite i taget och smaka av för att känna när du tycker att det räcker. Skär upp bägge vaniljstängerna med en liten vass kniv på längden och lägg dem i grytan. Häll upp glöggen i en karaff och låt stå i kyl över natten, gärna flera dygn, så att alla ingredienser får ligga i vinet och dra. Värm upp igen, sila och tillsätt bär om så önskas. Servera med tranbär och skållad mandel.

Svärmor på besök!

Haft besök under helgen av min sambos mamma, har varit mycket trevligt. Tyvärr så har jag inte varit riktigt på humör har haft fruktansvärda magsmärtor, tror det brukar kallas för mensvärk:-( Har aldrig haft sådana här problem innan har alltid klarat mig oerhört bra men så krånglade mina p-piller så min mens försvann ett par månader så jag antar att det är därför som jag nu fick en grym mensvärk. När jag inte hade min mens tycket jag det var helt underbart samtidigt som jag var lite nervös över vad det var som gjorde att den bara försvann men nu när jag har fått tillbaka den igen så känner jag att den lika gärna kan försvinna igen, ett tag i alla fall ;-)

Hyrde filmen Jakten på lycka med Will Smith (Chris Gardner), inspirerad av en sann historia. Filmen handlar om den otursföljde Chris Gardner och hur han och hans familj kämpar för att överleva vardagen. Helt okej film om man inte har någon annan film tycker jag att man kan hyra denna.

Ha det!